Biff tartar
Indrefilet av okse, speket eggeplomme,
sylteagurk, dill-aioli og crispy brød.
Egg, Gluten og Soya
NOK 175
Klippfisk fra Troms
Frisk mangosalsa og Sriracha-majones
med søte churros.
Egg, Fisk, Gluten og Laktose
NOK 155
Reker fra Nord-Norge
Håndpillede reker på ristet brød, med honning, pepperrot
og sitronvinaigrette servert med hardkokt egg og majones.
Egg, Gluten og Skalldyr
NOK 155
Gazpacho (Vegan)
Vår spanske suppe servert med hjemmelaget vegansk
«tunfisk» av vannmelon, søt agurk og krutonger.
Gluten og Soya
NOK 145
Tapas for 2
Parmaskinke, Spianata Calabra Piccante, Golvertind blåmuggost
fra Strandli Gård, brie, labneh og marinerte oliven.
Laktose og Nøtter
NOK 299
Grillet Presa Iberico
Et godt marmorert og smakfullt stykke svinekjøtt, servert med paprika
padron, grillet løk, hjemmelaget pommes frites med romescosaus og aioli.
Egg og Nøtter
NOK 375
Grillet røyefilet
Røye fra Sæterstad Gård, asparges, vårløk,
knuste poteter med timian, Beurre Blanc og Avruga-kaviar.
Fisk og Laktose
NOK 345
Indrefilet av okse
Grillet hjertesalat, syltet rødløk, potetmos og béarnaisesaus.
Egg og Laktose
NOK 395
Kveite fra Nord-Norge
Ovnsbakt kveite servert med pak choi, knuste poteter,
brunet smør med sitron, laksekaviar og sjøgress.
Fisk, Laktose og Skalldyr
NOK 345
Røkt aubergine (Vegan)
Med tofu, syltet rødløk, romescosaus, vegansk hvitløk- créme fraîche,
ristede hasselnøtter og hjemmelaget pommes frites.
Nøtter
NOK 295
Smaken av sommer
Norsk rabarbra, jordbærsorbé, hvit sjokolademousse,
norske jordbær, crumbles og sitrongelé.
Laktose
NOK 155
Cappuccino-drøm
Kjerne av mandel- og kaffekake med mørk rom,
dekket med kremet sjokolade, pisket krem og crumbles.
Egg, Gluten og Laktose
NOK 165
Fru Haugans karamellpudding
Vår berømte karamellpudding, serveres med krem,
karamellsaus og friske bær.
Egg, Laktose og Nøtter
NOK 149
Hjemmelagede sorbéer (Vegan)
Et utvalg av husets hjemmelagede sorbeter.
Nøtter
NOK 149
Fru Haugans Gin & Tonic
Husets gin garnert med rosmarin og sitronzest.
NOK 145
Barnemeny
Spør din servitør.
Fru Haugans bobler, Cava
Spania, Catalonia
Håndplukkede druer fra gamle vinstokker, gir resultatet I en stram og flott konsentrert smak,
med god fruktighet, – denne cavaen er knasende tørr.
NOK 495
Floralba Prosecco Brut
Italia, Veneto
Tørr Prosecco med herlige og elegante bobbler.
Frisk og ung frukt med innslag av fersken, eple og sitrus.
NOK 595
Floralba Prosecco Rosé Millesimato
Italia, Veneto
Lys rosa Prosecco. Frisk og aromatisk, med smak av markjordbær og bringebær.
NOK 615
Champagne Palmer Brut
Frankrike, Champagne
Lys strågul farge med mange små, elegante bobler. Aromatisk duft av friske grønne epler,
fersken, mandel og et flott preg av gjærbakst. Tørr Champagne med nydelig syre,
flott fruktkonsentrasjon og en herlig mousse.
Lang mineralsk avslutning. Gull i Champagne Masters 2018
NOK 1295
Bardolino Chiaretto Rosé
Verona, Italia
Innslag av røde bær. Middels fylde og frisk ettersmak.
Duften av frisk ung bærfrukt med innslag av urter og sitrus.
NOK 545
Monte del – Fru Haugans Hvite
Italia, Øvrige
Lett og fruktig vin med innslag av hvite epler, litt urter og sitrus.
Frisk ettersmak. Åpen frisk frukt aroma med innslag av hvit frukt og litt sitrus.
NOK 545
Reichsrat von Buhl Riesling Trocken
Tyskland, Pfalz
Vinene for årgangen fremstår med super flott frukt, god syre og god struktur. Vinforum (Juli 2016): 5****
Frisk, ren og typeriktig pfalz riesling med innslag av epler, blomster og et streif av fersken og urter på duft.
Slank og syrlig vin med god lengde, krisp, knusktørr og eplepreget finish.
NOK 645
Château Du Val De Mercy Petit Chablis
Frankrike, Burgund
Klar, lys gul med lukt av hvite blomster og sitrus. Vinen har også den typiske chablis aromaen av friske epler og mineraler.
I munnen følger den unge, friske vinen nesen med en fantastisk balanse mellom fylde og syre.
NOK 865
Sancerre blanc Raimbault
Frankrike, Loire
Nydelig frisk duft av sitrus og hvite blomster.
Frisk og fruktig med mineralske innslag og god fruktig og leskende smak.
NOK 1095
Chablis Premier Cru Côte de Jouan
Frankrike, Burgund
Duften har en finesse med mye mineralitet og aroma av hvite blomster.
Smidig, kompleks og mineralsk på smak med florale toner.
NOK 1365
Louis Latour Saint-Aubin Premier Cru
Frankrike, Burgund
Lys grønngul. Aroma av sitrus, mineral, litt utviklet. Frisk og kompleks og lang.
NOK 1995
Monte del – Fru Haugans Røde, Valpolicella
Italia, Øvrige
Middels fyldig vin med fruktig innslag av unge røde bær. Frisk syrlig og lang ettersmak.
Frisk fruktig aroma med innslag av røde bær og litt krydder.
NOK 545
Monte del Frà Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Italia, Veneto
Dyp rubinrød. Aromaer av kirsebær, tørket frukt, sjokolade og kanel.
Fyldig munnfølelse av mørke bær, svisker, svart pepper og polerte tanniner. Lang finish.
NOK 865
Finca del Marquesado Reserva
Spania, Rioja
Kirsebærrød. Aromaer av moden frukt, plommer og søtt krydder.
Kompleks på smak med hint av treverk og vanilje, fine tanniner og god lengde.
NOK 875
Cossetti Barbera d’Asti, Cossetti
Italia, Piemonte
Preg av modne røde bær med hint av sødme og svale urter, svakt bitter ettersmak, god lengde.
NOK 825
Perelada 5 Finques Reserva
Spania, Catalonia
Dyp purpur farge med lys rand. Aromatisk duft av moden frukt, moreller, bjørnebær, urter og en søtlig kryddertone.
I munnen er vinen stor, fruktkonsentrasjonen sitter skikkelig og den er pent balansert med myke,
runde tanniner og en forfriskende syre. Lang ettersmak som sitter!
NOK 895
La Vigne du Roy Châteauneuf-du-Pape
Frankrike, Rhône
Rubinrød. Aromaer av skogsbær, lyng, og trøffel. Smaken følger aromaene av modne bær og noe urter.
En fyldig og rik vin med god lengde.
NOK 1265
Les Parcellaires de Saulx Bourgogne Les Mursottes Pinot Noir
Frankrike, Burgund
Lys rød. Aroma av røde friske bær som jordbær, bringebær og krydder.
Fruktig og saftig munnfølelse av røde bær med bløte tanniner. Lang avslutning.
NOK 1395
Monte del Frà Amarone Classico della Valpolicella DOC
Italia, Veneto
Dyp rubinrød farge. Aromatisk og karakteristisk Amarone duft av modne kirsebær (både fersk og lagret i alkohol),
plommer, lakris med kryddertone som kanel og pepper. Elegant og tørr vin, robust og kompleks med pent balansert syre
og en stor konsentrasjon.
NOK 1645
Château Montifaud Vieux Pineau des Charentes Rouge
Frankrike, Charente
Rød. Bringebær er mest framtredende, noe eikepreg fra fatlagringen.
Smaken er rund og myk, med masse søte bær som jordbær med myk avslutning.
NOK 125
Von Buhl Scheurebe Auslese
Tyskland, Pfalz
Lys grønngul. Steinfrukt sitrus og mineraler. Rik men frisk, mineralsk lang ettersmak.
NOK 145
Monte del Frà Recioto Della Valpollicella Classico
Italia, Veneto
Mørk rubinrød farge. Intens duft av modne kirsebær, plommer, mørk sjokolade, roser og vanilje.
Søt vin, men fortsatt frisk, med mye sødme fra de tørkede druene, fløyelsmyk, kraftig lang ettersmak. Perfekt til sjokolade.
NOK 155
Niepoort Late Bottled Vintage
Portugal, Douro
Konsentrert og fint nyansert, preg av mørke bær, urter, sjokolade og fat, lang ettersmak.
Sval aroma preget av mørke bær, litt tørket frukt, urter og nøtt, innslag av sjokolade og fat.
NOK 115
Quevedo Vintage
Portugal, Douro e Porto, Øvrige
Mørk kirsebær-farge.
Aromaer av modne bær som mørke plommer og solbær med et snev av soya.
Balansert og rik sødmefull munnfølelse av tørket frukt, fiken, plommer og dadler. Lang ettersmak.
NOK 235
Chavin Pierre Zero Sign Sparkling
Friske aromaer av sitrusfrukter, hvite blomster, brødbakst
og grønne epler. God frisk munnfølelse med god lengde.
NOK 395
Chavin Pierre Zero Chardonnay
Kompleks aroma preget med eksotisk frukt.
Frisk, moden frukt i ettersmak.
NOK 375
Chavin Pierre Zero Rouge
Mørk blårød. Mørke bær med hint av krydder.
Bløt med en pen fasthet i avslutning, mørke bær.
NOK 375
